| 169 | Artykuł wstępny | |
| WYMIANA I WYMIENNIKI CIEPŁA | ||
| 170 | Zenon BONCA | Stosowanie rur gęstożebrowanych w poziomych skraplaczach płaszczowo - rurowych.
W artykule zwrócono uwagę na możliwości poprawy wymiany ciepła w poziomych skraplaczach płaszczowo-rurowych dzięki zastosowaniu w ich konstrukcji rurek gęstożebrowanych. Przedstawiono wyniki badań cieplno - przepływowych modelowego skraplacza takiej konstrukcji typ K 15-70 o powierzchni wymiany ciepła 1,1224 m2 oraz prototypowego skraplacza przemysłowego typ FSPR 20-4-A o powierzchni wymiany ciepła 20,4 m2. W obu przypadkach zastosowanie rur gęstożebrowanych pozwoliło znacznie poprawić wskaźniki cieplno-konstrukcyjne aparatów, w tym przede wszystkim ich zwartość i metalochłonność. W końcowej części publikacji podano zalecenia dla konstrukcji wysokowydajnych skraplaczy płaszczowo-rurowych przewidzianych do stosowania w okrętowych urządzeniach chłodniczych, w kompletnych agregatach chłodniczych, w węzłach odzysku ciepła skraplania, a także w sprężarkowych pompach ciepła. |
| TECHNOLOGIA CHŁODNICZA ŻYWNOŚCI | ||
| 177 | Izabela ULATOWSKA | Dojrzewalnie bananów a unijne standardy jakości owoców. W artykule omówiono istotne problemy związane z naturalnym procesem dojrzewania bananów, w tym wpływ temperatury i wilgotności powietrza na jego przebieg. Zwrócono uwagę na skutki wydzielanego podczas oddychania przez te owoce etylenu, który to gaz istotnie wspomaga omawiany proces. Wskazano na możliwości kontrolowanego prowadzenia dojrzewania bananów przez utrzymywanie odpowiednich temperatur i składu atmosfery w komorach przechowalniczych. W części drugiej publikacji przybliżono unijne standardy jakościowe owoców, w tym regulacje prawne obowiązujące na obszarze UE w tym zakresie, omówiono wymagania jakościowe wraz z zasadami kontroli jakości, wreszcie zwrócono uwagę na podstawy oceny jakości bananów i technikę jej prowadzenia. |
| 185 | Dawid GLINIECKI, Zenon BONCA, Grzegorz MIZERA |
Nowe tendencje w technologii przechowywania i dojrzewania bananów. Na podstawie analizy rozwiązań technicznych stosowanych w istniejących nowoczesnych dojrzewalniach bananów, autorzy podjęli próbę dokonania oceny technicznej tych obiektów w aspekcie elementów ich konstrukcji budowlanej, jak i wyposażenia instalacji chłodniczej i gazowej. Omówiono główne cechy wyróżniające poszczególne typy dojrzewalni tych owoców, w tym zyskującą ostatnio na popularności modułową ich budowę oraz standaryzowane metody kontroli parametrów powietrza. W części drugiej materiału wskazano na aktualne tendencje w rozwoju technologii dojrzewalniczej, powiązane z nową koncepcją handlu bananami. Omówiono zasadę działania cieplnego przetwornika analogowo-cyfrowego, który może stanowić idealne rozwiązanie dla silnie zróżnicowanego w czasie obciążenia cieplnego dojrzewalni. |
| INFORMACJE OGÓLNE | ||
| 192 | Jerzy STACHOWIAK | X-lecie firmy C&K SYSTEM |
| 194 | Waldemar TARGAŃSKI | Spotkanie szkoleniowe firmy IGLOTECH w Starych Jabłonkach. |
| 197 | Spotkanie dystrybutorów Fujitsu General. | |
| 199 | Budujące targi. | |
| ARTYKUŁY SPONSOROWANE | ||
| 201 | Adam GŁOWALA (COPELAND) | Technologia Digital Scroll®. |
| 206 | ELEKTRONIKA S.A. | Skraplacze powietrzne ECO - Włochy. |
| GDZIE I JAK | ||
| 210 | Prenumerata, zakup pisma. Co w następnych numerach |
CONTENTS Of No. 5(111)/2005
| 127 | Editorial | |
| HEAT TRANSFER AND HEAT EXCHANGERS | ||
| 170 | Zenon BONCA | Application of integral-fin tubes in horizontal shell-and-tube condensers
The possibility of improvement of condensation heat transfer in horizontal shell-and-tube condensers due to application of integral-fin tubes has been discussed in the paper. The results of heat transfer and pressure drop characteristics of the condenser series K 15-70 of the total heat transfer area 1,1224 m2 and prototype industrial condenser series FSPR 20-4-A of the total heat transfer area 20,4 m2 have been presented. In both investigated cases of the tested condensers the application of the integral-fin tubes led to a significant improvement of thermal performance and design indices of the heat exchangers such as their compactness and low material consumption index. The recommendations for high-performance shell-and-tube condensers in application to marine refrigeration devices, complete refrigeration units, apparatuses for recovery of condensation heat transfer as well as compression heat pumps have been presented. |
| REFRIGERATION FOOD TECHNOLOGY | ||
| 177 | Izabela ULATOWSKA | Banana ripening rooms and UE standards of fruit quality The most important features of banana ripening process have been described in the paper. A close attention has been paid to the effects of temperature and humidity. The effects caused by ethylene produced during transpiration process have been discussed. The possibilities of controlling of the ripening process by means of maintaining appropriate temperature and atmosphere composition in the ripening rooms have been discussed. UE standards of fruit quality as well legislation measures along with rules of quality checking of banana fruit have been presented in the second part of the paper. |
| 185 | Dawid GLINIECKI, Zenon BONCA, Grzegorz MIZERA |
New tendencies in ripening and storage of banana fruit
The state of the art of the ripening and storage of banana fruit technology has been presented in the paper. A close attention has been paid to technical assessment of the storage buildings design as well as refrigeration and gas installations. The main features of various types of the ripening rooms have been described. The modular design of the ripening rooms and standard methods of air control have been presented. The present tendencies in the development of technology of banana fruit ripening along with new approach of banana trade have been discussed. The principle of operation of a thermal analogue-digital transducer has been presented. It has been showed that such transducer is a perfect solution in application to the ripening room under variable thermal load conditions. |
| GENERAL INFORMATION | ||
| 192 | Jerzy STACHOWIAK | 10 years anniversary of C&K SYSTEM |
| 194 | Waldemar TARGAŃSKI | Training meeting of IGLOTECH in Stare Jabłonki |
| 197 | Meeting of dealers of Fujitsu General | |
| 199 | Exemplary fair | |
| COMMERCIAL PAPERS | ||
| 201 | Adam GŁOWALA (COPELAND) | Digital Scroll® technology. |
| 206 | ELEKTRONIKA S.A. | Air cooled condensers ECO - Italy |
| WHERE & HOW | ||
| 210 | About next issues. Subscription, purchase of the single issues |
