W NUMERZE 1(95)/2004
| 3 | Artykuł wstępny | |
| CZYNNIKI CHŁODNICZE | ||
| 6 | Tomasz HAJDUK | Wybrane własności cieplne i użytkowe mieszaniny zeotropowej
R 410A Przedstawiono wybrane własności cieplne i użytkowe mieszaniny zeotropowej R 410A. Wskazano obszary zastosowania tego czynnika, jako długoterminowego zamiennika R 22. Omówiono własności fi zyczne, w tym rozpuszczalność w wodzie i mieszalność z olejami, własności chemiczne w zakresie oddziaływania na metale i tworzywa sztuczne, własności termodynamiczne. Zwrócono uwagę na bezpieczeństwo użytkowania R 410 A, w tym na jego stabilność termiczną, palność i wybuchowość, oraz na oddziaływanie na organizm ludzki. Załączono bogate zestawienie literatury źródłowe |
| KLIMATYZACJA I WENTYLACJA | ||
| 13 | Edmund NOWAKOWSKI | Dylematy wymiany powietrza w salach i audytoriach Omówiono zagadnienie wymiany powietrza w salach i audytoriach. Przedstawiono zalecane przez różnych autorów jednostkowe strumienie powietrza zewnętrznego przypadające na jedną osobę wraz z ich krytyczną oceną. Podjęto temat krotności wymian powietrza w pomieszczeniu |
| TECHNOLOGIA CHŁODNICZA ŻYWNOŚCI | ||
| 17 | Jacek POSTOLSKI | Prawie wszystko o .... TECHNOLOGII CHŁODNICZEJ ŻYWNOŚCI
(9). 1.4 Utrwalanie żywności w niskich temperaturach. Część 2. Oddziaływanie temperatury na przemiany biologiczne, drobnoustroje i enzymy; reguła Van't Hoffa W kolejnym odcinku poświęconym problematyce utrwalania żywności w niskich temperaturach przedstawiono wpływ temperatury na przemiany biologiczne oraz na drobnoustroje i enzymy. Omówiono znaczenie i skutki wynikające dla produktów żywnościowych z reguły Van't Hoffa |
| TRANSPORT CHŁODNICZY | ||
| 20 | D. GÓRAL F. KLUZA M. TELEON |
Wybrane zagadnienia technicznej jakości naczep i kontenerów do
transportu żywności W artykule przedstawiono najistotniejsze zagadnienia związane ze stosowaniem materiałów izolacyjnych w środkach przeznaczonych do transportu żywności, głównie naczep samochodowych i kontenerów. Przeanalizowano uwarunkowania doboru izolacji wynikające z umów międzynarodowych oraz scharakteryzowano najważniejsze materiały izolacyjne stosowane w budowie różnych środków transportu. Wskazano na możliwości rozwoju i wymagania w odniesieniu do transportu żywności, jako ważnego elementu tzw. "łańcucha chłodniczego żywności" |
| INFORMACJE OGÓLNE | ||
| 27 | Konrad KALINOWSKI | RECENZJE (30): L. Cantek, M. Białas: SPRĘŻARKI CHŁODNICZE |
| 28 | Z wizytą w siedzibie fi rmy Termo Schiessl | |
| 31 | Elżbieta LANGMAN | Seminarium w Centralnym Ośrodku Chłodnictwa w Krakowie |
| GDZIE I JAK | ||
| 36 | Prenumerata, zakup pisma. Co w następnych numerach |
CONTENTS Of No. 1(95)/2004
| 3 | Editorial | |
| REFRIGERATING MEDIA | ||
| 6 | Tomasz HAJDUK | Selected thermal and operating properties of zeotropic blend
R 410A
Selected thermal and operating properties of the zeotropic blend R 410A have been presented in the paper. The range of application of this refrigerant as the substitute of refrigerant R 22 has been discussed. The physical properties including solubility in water, miscibility with oils, chemical properties in respect of chemical reaction to metals and plastics as well as thermodynamic properties of this blend have been presented. A close attention has been paid to safety of using of the blend R 410 A including its chemical stability, fl ammability, explosivity as well as infl uence on human organism have been described. A large list of references has been attached to the paper |
| AIR CONDITIONING AND VENTILATION | ||
| 13 | Edmund NOWAKOWSKI | Dilemmas of air exchange in halls and auditoriums
The problem of air exchange in halls and auditoriums has been discussed in the paper. The approach based on the recommended air exchange rate per one person have been described along with the critical assessment of it. The approach based on air exchange rates per room volume have been discussed in the paper |
| REFRIGERATION FOOD TECHNOLOGY | ||
| 17 | Jacek POSTOLSKI | Almost everything about.... FOOD REFRIGERATION
TECHNOLOGY (9). Part 1.4. Preservation of food by means of low temperatures. Unit 2. Infl uence of temperature on biological changes, microorganisms and enzymes; Van't Hoff rule The infl uence of temperature on biological changes, microorganisms and enzymes has been discussed in this part of the paper. The signifi cance and the consequences of Van't Hoff rule for refrigerated food storage have been described |
| REFRIGERATION TRANSPORT | ||
| 20 | D. GÓRAL F. KLUZA M. TELEON |
Selected problems of technical quality semitrailers and containers
for refrigerated transport of food The most important problems of application of various thermal insulation materials to refrigerated transport means of food such as semitrailers and containers have been described in the paper. The aspects of the choice of insulation material arising from international regulations measures as well as the insulation materials most commonly used in refrigerated transport means have been presented. The possibilities of the development and the requirements for food transport as the important part of the refrigeration chain have been presented |
| GENERAL INFORMATION | ||
| 27 | Konrad KALINOWSKI | CRITICAL REVIEWS (30): L. Cantek, M. Białas: SPRĘŻARKI CHŁODNICZE (REFRIGERATION COMPRESSORS) |
| 28 | Visit to the seat of Termo Schiessl | |
| 31 | Elżbieta LANGMAN | Seminar in COCH - Refrigeration Research and Development Center, Kraków |
| WHERE & HOW | ||
| 36 | About next issues. Subscription, purchase of the single issues |