| 229 | Artykuł wstępny | |
| PODSTAWY TEORETYCZNE | ||
| 230 | Dariusz BUTRYMOWICZ Danuta MIĄSKOWSKA |
Zagadnienia prędkości dźwięku w przepływach dwufazowych czynników chłodniczych W artykule podjęto temat oceny wartości prędkości dźwięku w przepływach dwufazowych czynników chłodniczych. Omówiono sposób wyznaczenia tej prędkości w jednorodnych przepływach dwufazowych, które można traktować jako jednowymiarowe. Przeprowadzono obliczenia prędkości dźwięku dla wybranych płynów stosowanych obecnie w technice chłodniczej takich jak: R 134a, R 22, R 290 (propan), R 404A, R 407C, R 507, R 600a (izobutan), R 717 (amoniak) i R 744 (dwutlenek węgla). W ocenie autorów, w oparciu o uzyskane wyniki obliczeń można sugerować, że prędkość dźwięku tych czynników jest na tyle mała, iż należy ją brać pod uwagę przy analizie procesów wymiany ciepła podczas wrzenia oraz wymiany pędu w strumienicach cieczowo-parowych, stosowanych w urządzeniach chłodniczych. |
| TECHNOLOGIA CHŁODNICZA ŻYWNOŚCI | ||
| 235 | Jacek POSTOLSKI | Prawie wszystko o ... TECHNOLOGII CHŁODNICZEJ ŻYWNOŚCI (21) 2. Chłodnictwo w przechowalnictwie i przetwórstwie. 2.6. Przemiany w żywności podczas obróbki chłodniczej Szósta część cyklu artykułów poświęconych technice chłodniczej w przetwórstwie i przechowalnictwie. Autor omawia w niej przemiany zachodzące w żywności podczas jej obróbki chłodniczej. Między innymi zwraca uwagę na ubytki masy produktów, przemiany zachodzące w surowcach i produktach roślinnych, metabolizm surowców roślinnych po zbiorze, poubojowe przemiany biochemiczne w mięsie, omawia proces dojrzewania mięsa, czy przemiany pośmiertne występujące w drobiu i rybach. Końcowa część publikacji poświęcona jest mikrobiologii żywności schłodzonej. W zakończeniu artykułu znajdujemy bogate zestawienie literatury źródłowej do sześciu publikacji stanowiących treść punktu 2 niniejszego cyklu. |
| EKSPLOATACJA | ||
| 242 | Krzysztof KAISER | Zaopatrywanie instalacji klimatyzacyjnych w wodę "lodową" - uwagi eksploatacyjne Artykuł poświęcony jest zagadnieniom związanym z eksploatacją instalacji klimatyzacyjno- wentylacyjnych w kontekście ich współpracy z agregatami chłodniczymi tzw. wody "lodowej". Autor zwraca w nim uwagę na najczęściej spotykane w praktyce problemy eksploatacyjne poszczególnych zespołów i podzespołów tych urządzeń, a są to : zespół przygotowujący i dostarczający wodę chłodniczą, zespół akumulujący i rozprowadzający wodę "lodową" oraz chłodnice powietrza zainstalowane w centralach klimatyzacyjno-wentylacyjnych. W każdym przypadku zwrócono również uwagę na symptomy, które mogą świadczyć o występowaniu określonej nieprawidłowości oraz na ewentualne skutki jej wystąpienia. Końcowa część publikacji poświęcona jest zagadnieniu występowania korozji w układach chłodniczych współpracujących z systemami klimatyzacji. |
| INFORMACJE OGÓLNE | ||
| 249 | Zenon BONCA | II Krajowy Konkurs Prac Dyplomowych organizowany przez Krajowe Forum Chłodnictwa i Fundację PROZON |
| 253 | Sergiy FILIN | 3th Central European Congress on Food 22-24 May 2006, Sofia ( Bułgaria) |
| 256 | Waldemar TARGAŃSKI | Prezentacja aparatów Volcano VR firmy EUROHEAT |
| 257 | LU-VE: 1986 - 2006, 20 lat istnienia | |
| 259 | X-lecie firmy AREA-TRADERS | |
| 261 | Firma IGLOTECH - "Solidny Partner" | |
| 262 | Kolejne Świadectwa Kwalifikacji w Ośrodku Egzaminacyjnym Politechniki Gdańskiej | |
| ARTYKUŁY SPONSOROWANE | ||
| 266 | Piotr NAWROCKI | Nowa nagrzewnica Volcano VR - rewolucja w ogrzewaniu nadmuchowym. Zasady doboru. |
| 270 | Waldemar BOJANOWSKI | Nowoczesne chłodzenie sprężarek wtryskiem ciekłego czynnika za pomocą zaworów rozprężnych silnikowych hermetycznych typu HMXV firmy HANSEN (USA). |
| 274 | ELEKTRONIKA S.A. prezentuje: chłodnice powietrza FRIGA-BOHN cz.2. Chłodnice przemysłowe. | |
| GDZIE I JAK | ||
| 275 | Prenumerata, zakup pisma. Co w następnych numerach |
CONTENTS Of No. 6-7(124-125)/2006
| 229 | Editorial | |
| BASIC PRINCIPLES | ||
| 230 | Dariusz BUTRYMOWICZ Danuta MIĄSKOWSKA |
Sound velocity in two-phase flows of refrigerants The problem of estimation of sound velocity in two-phase flows of refrigerants has been examined in the paper. The sound velocity calculation procedure has been discussed for the case of one-dimensional and homogenous two-phase flows. The sound velocity has been calculated for various refrigerants used in the modern refrigeration engineering: R 134a, R 22, R 290 (propane), R 404A, R 407C, R 507, R 600a (isobutane), R 717 (ammonia), and R 744 (carbon dioxide). On the basis of the results the authors suggested that the sound velocity may be so small that it should be considered in the analysis of boiling process as well as momentum transfer in two-phase ejectors used in refrigeration systems. |
| REFRIGERATION FOOD TECHNOLOGY | ||
| 235 | Jacek POSTOLSKI | Almost everything about... REFRIGERATION FOOD TECHNOLOGY (21) 2. Refrigeration in food storage and food processing technology. 2.6. Physical processes in food during cooling treatment
This is the sixth part of the cycle of the papers dealing with the basic principles of refrigeration food technology. Various physical processes occurring during cooling treatment have been described. The author paid attention to the problems of mass losses during storage, physical processes occurring in vegetable food, metabolism processes occurring in vegetable food after harvest, post-harvest processes occurring in meat, meat ripening, and post-harvest processes occurring in poultry and fish food products. The last part of the paper deals with microbiology issues of cooled food. The bibliography for all six parts of the paper is presented. |
| OPERATION | ||
| 242 | Krzysztof KAISER | Supplying of air-conditioning systems with ice water - operational issues The papers deals with operational problems of air-conditioning systems. The most frequent operational problems of the following sub-systems of the air-conditioning and ventilation units have been discussed: water supply and water treatment systems, water accumulation system, water distribution system, as well as air coolers. The symptoms and possible results of the inappropriate operation of the above systems have been discussed. The issues of the corrosion process in refrigeration systems used in air-conditioning units have been also discussed. |
| GENERAL INFORMATION | ||
| 249 | Zenon BONCA | 2nd National Competition of MSc Theses organised by the National Refrigeration Forum and PROZON Foundation |
| 253 | Sergiy FILIN | 3th Central European Congress on Food 22-24 May 2006, Sofia (Bułgaria) |
| 256 | Waldemar TARGAŃSKI | Presentation of apparatuses Volcano VR by EROHEAT |
| 257 | LU-VE: 1986 - 2006, 20 years anniversary | |
| 259 | 10 years of the enterprise AREA-TRADERS | |
| 261 | IGLOTECH - "The Solid Partner" | |
| 262 | Certificates of Qualification in Examination Centre of Gdansk University of Technology | |
| COMMERCIAL PAPERS | ||
| 266 | Piotr NAWROCKI | New heater Volcano VR - revolution in blowing heating technology. Principles of choice |
| 270 | Waldemar BOJANOWSKI | Modern liquid injection cooling systems of screw compressors by means of hermetic motorized valve HMXV by HANSEN (USA) |
| 274 | ELEKTRONIKA S.A. presents: Air coolers by Friga-Bohn. Part 2. Industrial air coolers | |
| WHERE & HOW | ||
| 275 | About next issues. Subscription, purchase of the single issues |
